蛋糕裝飾用巧克力是使用調(diào)溫巧克力制作的,。它是以加熱、加工為前提所生產(chǎn)的巧克力,，主要用來覆蓋在蛋糕和巧克力糖上,，可以使蛋糕糕點(diǎn)外表泛出光澤而更加沒關(guān)。其是含有31%以上的可可奶油（油脂材料）,，可可味濃郁,，流動(dòng)性佳又能調(diào)溫,，所以方便進(jìn)行裝飾。依原料中使用的可可豆品種和含量不同,，所呈現(xiàn)的色,、香、味也不同,。市場(chǎng)上銷售的裝飾巧克力種類繁多,，可視所制作的蛋糕甜點(diǎn)的具體情況進(jìn)行選擇。一次制作的分量大約是500克,，調(diào)溫時(shí)為了保溫,，至少要使用300克。

　　經(jīng)過打發(fā)的黃油和其他材料拌勻以后,?？局浦校芷鸬脚蛩蓜┑淖饔?，讓蛋糕/餅干的體積變大,，松發(fā)，一起看看黃油打發(fā)的吧（因?yàn)槊靠钆浞降谋壤灰粯?。這里省去具體的配方,。只描述打發(fā)的）首先。稱取所需重量的黃油,，把黃油切成小塊,。碗里軟化，必須軟化到可以很地用手把黃油捅一個(gè)窟窿的程度,。軟化的黃油加入糖或糖粉,、鹽（如果配方里有奶粉也可以在這一步加入），然后用打蛋器低速攪打,，直到糖和黃油完全混合,，TIPS1、把黃油切成小塊的目的是讓它可以更快速的軟化,，黃油必須軟化,，但注意千萬不能溶化成液態(tài)。因?yàn)橹挥泄腆w油脂才有包入空氣的特性,。　　Tips:1豆沙中的小顆粒,，在擠花的時(shí)候會(huì)堵住裱花嘴,。使得擠花這個(gè)不能流暢，制卝造麻煩,，2豆沙干燥之后,。就會(huì)失去粘性,，在用豆沙皮包裹蛋糕的操作中，干燥無粘性的豆沙是不能使用的,。否則會(huì)影響包蛋糕的美觀度,，關(guān)于豆沙調(diào)色1調(diào)色的時(shí)候使用的色素是英國(guó)sugarflair這個(gè)牌子的，因?yàn)檫@個(gè)的顏色放入豆沙中太美了,，2調(diào)色的時(shí)候要用到2種工具,，小抹刀和小號(hào)硅膠，在豆沙中放入色素之后,，要先用小抹刀,。將局部的豆沙與色素混合均勻，之后,，再用硅膠,。將剛才的局部豆沙與整份的豆沙混合均勻，Tips:不要將色素和一大碗豆沙一起攪拌,。
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做法

1,、將調(diào)溫巧克力切碎，放入干燥無水分的攪拌盆中,。

2,、在大一點(diǎn)的攪拌盆中倒入50℃左右的水，將步驟1的攪拌盆放入其中隔水加熱,，攪拌調(diào)溫巧克力使其完全融化,。讓巧克力的溫度保持在45~20℃左右，但一定不能超過50℃,。

3,、將攪拌盆浸入冰水中，讓調(diào)溫巧克力的溫度降至28℃,，等巧克力變后取出,。

4、再次放入熱水中隔水加熱,，慢慢地?cái)嚢枋骨煽肆_(dá)到細(xì)滑沒有顆粒的狀態(tài),，當(dāng)溫度升至32℃時(shí)，調(diào)溫作業(yè)結(jié)束了,。

5,、在玻璃紙中倒入適量的步驟4的調(diào)溫巧克力，用橡膠梳掛梳,。

6,、巧克力開始凝固時(shí)，將玻璃紙內(nèi)側(cè)（即涂有調(diào)溫巧克力的那面）朝外,，卷在搟面杖上,。

7,、將玻璃紙從搟面杖上取下，置于常溫中,，等上面的巧克力凝固后再撕下玻璃紙,，這樣呈圓弧狀巧克力裝飾緞帶就制作完成了。

　　“后面的課程除了學(xué)習(xí)各種茶點(diǎn)和甜點(diǎn)制作外,，還學(xué)習(xí)營(yíng)銷流程及技巧和開店經(jīng)營(yíng)策略,，”在西點(diǎn)班。不僅可以學(xué)到各種餅干,、月餅,、面包、蛋糕等一百多種食品的制作工藝,，學(xué)生還可以在校辦食品廠參與食品制作與經(jīng)營(yíng),。在學(xué)西點(diǎn)。既讓學(xué)生了熟練的西點(diǎn)制作技能,。還了學(xué)生經(jīng)營(yíng)的能力,，讓學(xué)生就能頂崗，創(chuàng)業(yè)就能開店,，據(jù)了解,，在2015年11月。的烘焙食品同城配送App“十萬”已經(jīng)率先打開長(zhǎng)沙與大連市場(chǎng),，此次App的雙城上線,。將地構(gòu)筑一道連通商戶和美食愛好者的橋梁，作為一款整合當(dāng)?shù)睾姹好朗迟Y源的共享平臺(tái),，將為消費(fèi)者打造了一種全新的烘焙美食體驗(yàn)方式,。　　而且不是很貴又很容易買到,，所以很多類型的材質(zhì)都適合,。缺點(diǎn)因?yàn)檫@種色素是以水為基礎(chǔ)的，所以加進(jìn)去以后可能要耗時(shí)以及改變配比,。特別是加入的色素的量特別大,，且想通過色素達(dá)到很鮮艷的非常明顯的深色（例如紅絲絨蛋糕）。用這種色素水份含量過多可能會(huì)子有影響,。慎用,，適用液態(tài)色素通常用來給糖霜、面團(tuán)上色,，國(guó)外比較喜歡用液態(tài)色素,。相對(duì)用量少、安全,。成本又低,。定義膠狀色素通常裝在小瓶子里充滿了粘性，屬于比較厚重的凝膠型,，這個(gè)材質(zhì)來源于里面的甘油或者玉米糖漿,，而且比液體色素濃縮得多，優(yōu)點(diǎn)因?yàn)檫@個(gè)色素是濃縮的膠狀,，所以說一點(diǎn)點(diǎn)就可以產(chǎn)生出很鮮艷的顏色,。

　　能創(chuàng)造出自己的價(jià)值，為帶來更多的正能量,，正如無聲的cake宗旨一個(gè)溫暖正能量的烘焙,，為了更多美麗的奶油形態(tài)，許多小伙伴樂此不疲地收集,、裱花嘴,。而裱花也是個(gè)熟能生巧的活，想要流暢的完成各種花樣創(chuàng)作,。需要大量的練習(xí),、練習(xí)、再練習(xí)不過裱花嘴樣式那么多,，一個(gè)一個(gè)試,、一個(gè)一個(gè)練也太耗材料了吧，西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校這幾年一直都在幫助殘疾人完成他們的就業(yè)夢(mèng)和創(chuàng)業(yè)夢(mèng),，做一次公益或許是容易的,，但一直在做公益就沒那么容易了，但在西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校邱俊坤校長(zhǎng)看來,。如果認(rèn)為是有意義的事,。為什么不一直做下去。能幫助到有需要的人真的是一件非常的事,。余姚哪個(gè)學(xué)校教的好面包培訓(xùn)學(xué)校15天

　　“因?yàn)閷j業(yè),，所以卓越”，正因?yàn)楣珔j司一直秉持著成就學(xué)卝員創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想,，傳承正宗港式甜品和奶茶的文化理念,。公卝司每年都會(huì)從香卝港邀請(qǐng)正宗的、專卝業(yè)的甜品和奶茶一起從事新產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計(jì),。從而讓公卝司每年都會(huì)有新產(chǎn)品推向市場(chǎng),，這也使得我們的學(xué)卝員每年都有新產(chǎn)品的推卝廣和更新，“選擇我們,，也就等于朝邁向了堅(jiān)定的一步”,，公卝司的專卝業(yè)培訓(xùn)每年都要多次前往香卝港，臺(tái)卝灣。深圳和廣州等甜品和奶茶比較活躍的市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察和學(xué)卝修,，努力做到與市場(chǎng)緊密結(jié)合,。所有的產(chǎn)品都能被市場(chǎng)充分接納和吸收。公卝司通卝過近幾年在正宗港式甜品和奶茶培訓(xùn)市場(chǎng)的工作積累,。