快節(jié)奏的現(xiàn)代生活,，讓米飯成為了越來(lái)越多人的主食,，就連樓主這種閑賦人士也不例外。然而我們又不得不承認(rèn),，博大,，仍以面食為本。東南西北中,，都少不了其獨(dú)特地域性的面食文化,。而這其中的面條，更是形形,、花樣百變,，足以讓每個(gè)人都能列出一個(gè)心頭好。作為河南美食的代表,，燴面一直被人津津樂(lè)道,。尤其是鄭州人，對(duì)燴面的喜愛(ài),，簡(jiǎn)直無(wú)以復(fù)加,，但凡從外地歸來(lái)，必先吃上一碗燴面后,，才能回家,。可見(jiàn),，羈絆旅人回家之路的,，總是縈繞心頭的那道美食。燴面深受人們的喜愛(ài),。河南燴面品類(lèi)豐富,，有牛肉燴面、三鮮燴面,、五鮮燴面等種類(lèi),，但其中負(fù)盛名的，還要數(shù)羊肉燴面,。羊肉燴面是用玉米面條配以羊肉,、黃花菜、韭疊,、木耳等燴制而成,。其特點(diǎn)是面條筋軟，菜口,，湯鮮微辣,，醇厚,。老式燴面很簡(jiǎn)單，一鍋好湯,，面,、羊肉、海帶,、香菜,、青蒜苗，還有黃黃的咖喱粉,，這樣的搭配,，讓一碗普通的面，四溢,。燴面的精華全在于湯,，湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開(kāi),，中間的)一起煮五個(gè)小時(shí)以上,，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味,，骨頭油都熬出來(lái)了,，煲出來(lái)的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣,，所以又有人叫白湯,。下面時(shí)，鍋內(nèi)放原汁肉湯,，將面拉成薄條入鍋,，輔料以海帶絲、豆腐絲,、粉條,、香菜、鵪鶉蛋,、海參,、魷魚(yú)等，上桌時(shí)外帶香菜,、辣椒油,、糖蒜等小碟。
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小土豆價(jià)格優(yōu)惠,，土豆削皮洗干凈后,，用一個(gè)專(zhuān)用的土豆煎鍋，倒入熬制的豆油,，然后放入土豆,，小火慢慢煎熟,，直到外焦里嫩。然后加上各種撒料和刷醬,，再撒上蔥花,。一碗美味的迷你小土豆就可以銷(xiāo)售了。重慶鴛鴦火鍋,。是火鍋的始祖，重慶鴛鴦火鍋培訓(xùn),，駐馬店哪里教火鍋技術(shù)火鍋這個(gè)在重慶從古到今都是長(zhǎng)盛不衰的,。重慶的火鍋品種非常之多。更是讓人們,，知道了不同口味的火鍋,。有些人愛(ài)吃清淡的。你只補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)為主,，有些人愛(ài)吃辣的與麻辣鮮香為主,，一個(gè)火鍋吃上兩種風(fēng)格不同的人可以坐在一桌上，有小孩兒,，有老人,。大家不亦樂(lè)乎，吃的開(kāi)心開(kāi)胃,，重慶火鍋代表之作當(dāng)屬鳶鴦火鍋,。
近日的一場(chǎng)雪，為整個(gè)河南帶來(lái)一場(chǎng)實(shí)實(shí)在在的降溫,。身處天氣陰沉,，不自覺(jué)的便讓人想吃些溫暖明媚的食物來(lái)暖和自己。于是,，燴面成了我近日魂?duì)繅?mèng)繞想吃的那一口,。燴面，名面之一,。如果把范圍縮小,，在評(píng)出四大名面，燴面也照樣可以位列其中,。2014年,，日?qǐng)?bào)曾轉(zhuǎn)發(fā)過(guò)一條“好吃面條排行榜”的微博，河南燴面第四,。但燴面對(duì)于河南人,，可不僅僅是好吃那么簡(jiǎn)單。鍋中那沸騰著的的羊骨湯,、碗底爽口的黃花菜,，勁道的面條下藏著一團(tuán)琥珀色的粉條和散發(fā)著淡淡豆香的千張,，更是一套勾起鄉(xiāng)愁的組合拳，打在萬(wàn)千游子的心上南燴面,，“面條”之一,，有著4000年的歷史。是一種葷,、素,、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,，以味道鮮美,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原,，遍及,。燴面是以高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜,，一種類(lèi)似寬面條的面食,。湯好面筋，營(yíng)養(yǎng)高,。河南燴面所用的面為扯面,，類(lèi)似于拉面，但稍有不同,。一般用精白面粉,，兌入適量鹽堿和成軟面，經(jīng)反復(fù),，使其筋韌,。燴面的精華全在于湯，羊肉湯要選用上好鮮羊肉,，經(jīng)反復(fù)浸泡后下鍋,，撇沫，放入全大料,，將肉煮爛,。下面時(shí)，鍋內(nèi)放原汁肉湯,，將面拉成薄條入鍋,，放上羊肉，配以黃花菜,、木耳,、水粉條。上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油,、糖蒜等小碟,，其味更鮮。因?yàn)槊嫦闳鉅€,，味道濃郁,，而且價(jià)格便宜，它成了中原地帶典型的風(fēng)味小吃,。
由于有要事未能按時(shí)送去,，當(dāng)她辦后，發(fā)現(xiàn)湯罐還是的,，原來(lái)是厚厚的一層黃油覆蓋湯面,。起到了隔熱作用，于是便穿小道,，走石橋，送到身邊,。將米線(xiàn)往熱雞湯里浸泡后,。隨即撈出放入碗里，秀才吃了十分滿(mǎn)意,。此事被傳為美談,，人們?yōu)榱速澴u(yù)這位賢能的妻子，便將這種食品取名“過(guò)橋米線(xiàn)”,，駐馬店裕早小吃培訓(xùn)學(xué)校2012年以來(lái),，了大量小吃行業(yè)老板，幫助了更多沒(méi)有技術(shù)和打工返鄉(xiāng)人員創(chuàng)業(yè),。開(kāi)店創(chuàng)業(yè)小吃項(xiàng)目上千種,。是駐馬店規(guī)模。品種和檔次的小吃評(píng)培訓(xùn)學(xué)校,，因?yàn)?，所以更多人學(xué)習(xí)，駐馬店裕早小吃培訓(xùn)學(xué)校是駐馬店小吃培訓(xùn)行業(yè)領(lǐng)頭羊,。
身為一個(gè)愛(ài)吃米飯的北方人,，卻依然無(wú)法抵抗面食的。山西刀削面,、陜西油潑面臊子面,、北京炸醬面、蘭州牛肉拉面,、武漢熱干面,、四川擔(dān)擔(dān)面、河南燴面等等，都是我偶爾為了轉(zhuǎn)換口味會(huì)吃的面食,，甚至有幾種一月不吃就會(huì)瘋狂想念,，比如河南燴面。河南燴面可以說(shuō)貫穿了我的整個(gè)成,，每次說(shuō)起它,，都能勾起我的許多回憶，往事就這樣毫無(wú)預(yù)兆地從腦中一幕幕飛過(guò),，從五歲時(shí)將剛盛好的燴面湯汁撒到自己手上,，到十二歲曾有段時(shí)間把燴面當(dāng)做夜宵天天吃，再到十八九歲在外地上大學(xué)后,，每次回老家的頓飯必定是燴面,。其間，我也見(jiàn)證了它從初的4元一碗,，漲到現(xiàn)在的10元甚至更貴,。想開(kāi)一家正宗的燴面店就來(lái)裕早小吃培訓(xùn)吧！裕早小吃培訓(xùn)教你做正宗的燴面技術(shù),，課程內(nèi)容
1.原料,、配料、設(shè)備,、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別,；2.高湯的熬制技巧及保存；
3.湯面和撈面兩種方式的制作
4.各種調(diào)料的制作和各種輔料搭配5原料采購(gòu),、存放,、保鮮技術(shù)；
6.開(kāi)店選址指導(dǎo),、店面裝飾設(shè)計(jì),、開(kāi)店方案等。
現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),，分為理論以及實(shí)操兩大課程,，每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)的操作示范,，學(xué)員親自動(dòng)手操作,，的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí),，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味以及通過(guò)考核,。
目前已經(jīng)了成千上萬(wàn)的學(xué)子創(chuàng)業(yè)。的學(xué)員,，明天的老板,。凡是在學(xué)校學(xué)習(xí)的,，我們都本著高度負(fù)責(zé)的態(tài)度。讓他家學(xué)真本事,，大家學(xué)完再回去,，遇到問(wèn)題我們隨時(shí)提供解答，技術(shù)方面服務(wù),，如果您學(xué)的技術(shù)有新的配方,，可以來(lái)學(xué)校免費(fèi)升級(jí)。讓您在同行業(yè)中一如不敗之地,， 裕早小吃培訓(xùn)學(xué)校是駐馬店小吃培訓(xùn)行業(yè)旗艦,，學(xué)小吃，一定要有耐心,。包括原材料的采購(gòu),，設(shè)備的采購(gòu)和設(shè)備的使用技巧，調(diào)味料的選擇,，半成品的加工,。工藝方法。成品的銷(xiāo)售,，都有一整套嚴(yán)格的工藝,，大家不用擔(dān)心，學(xué)不會(huì),，只要功夫深。鐵棒磨成針,，沒(méi)有學(xué)不會(huì)的技術(shù),。這個(gè)不受年齡的限制。