本網(wǎng)訊（王超、鄭祺）當(dāng)滋滋作響的炒鍋遇上趣味橫生的知識(shí)競(jìng)答，會(huì)碰撞出怎樣的火花？近日，當(dāng)陽(yáng)市職業(yè)技術(shù)教育中心開展第四屆食堂炊事員技能大賽，壩陵市場(chǎng)監(jiān)管所受邀擔(dān)任評(píng)委，同時(shí)進(jìn)行食安知識(shí)科普宣傳。

廚藝大賽環(huán)節(jié)，當(dāng)陽(yáng)市職業(yè)技術(shù)教育中心的炊事員們各顯神通，無(wú)論是復(fù)刻經(jīng)典家鄉(xiāng)菜，還是腦洞大開的黑暗料理創(chuàng)新，都全力以赴拿出自己的最高水準(zhǔn)。

廚藝大賽后，壩陵市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員從食材的精準(zhǔn)選購(gòu)到儲(chǔ)存的規(guī)范操作、食品標(biāo)簽的深度解讀、食物中毒的有效預(yù)防，再到食品留樣的基本準(zhǔn)則、三防三帶、刀具色標(biāo)管理、防蠅防鼠等知識(shí)點(diǎn)提問。臺(tái)下各選手們熱情參與，回答時(shí)邏輯清晰、條理分明，字字句句精準(zhǔn)。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)提問、互動(dòng)答疑的形式，有效提升了選手和觀眾對(duì)食品安全知識(shí)的認(rèn)知水平、安全意識(shí)與自我保護(hù)能力。

壩陵市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)創(chuàng)新活動(dòng)形式，擴(kuò)大活動(dòng)覆蓋面，針對(duì)不同群體設(shè)計(jì)差異化的內(nèi)容。在守護(hù)“舌尖上的安全”，感受美食的同時(shí)，不斷用知識(shí)筑牢食品安全防線，切實(shí)增強(qiáng)食品安全責(zé)任。