本網(wǎng)訊（胡珂）隨著氣溫持續(xù)攀升,，食品安全與糧食浪費問題進入高發(fā)期,。為貫徹落實習近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴”要求，深化“厲行節(jié)約,、反對浪費”社會風尚,，近日,，當陽市市場監(jiān)督管理局實施“食品安全培訓+反餐飲浪費”雙線推進機制，組織轄區(qū)重點餐飲單位負責人及食品安全管理員開展專題培訓,，構(gòu)建源頭治理與終端引導相結(jié)合的社會共治格局,。

培訓現(xiàn)場,，監(jiān)管人員立足高溫季節(jié)食品安全風險特征，從原料采購,、加工環(huán)境,、過程控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行全鏈條指導。并通過夏季高發(fā)的細菌性食物中毒典型案例,，深入剖析食材溯源,、規(guī)范操作及餐具消毒的標準化要求。同步發(fā)放《制止餐飲浪費倡議書》等宣傳資料,，開展趣味互動等,，引導從業(yè)人員樹牢節(jié)約意識，推動餐飲單位優(yōu)化菜單設計,、提供“小份菜”“半份菜”,，主動提示消費者適量點餐，推廣環(huán)保打包服務等舉措,，切實履行社會責任,。食品安全治理與反對餐飲浪費需凝聚社會合力。

下一步,，當陽市市場監(jiān)督管理局將構(gòu)建“企業(yè)自查,、行業(yè)互查、突擊檢查”三位一體監(jiān)管體系,，系統(tǒng)排查餐飲單位食品安全風險隱患,。同時持續(xù)深化反餐飲浪費治理，開展制止餐飲浪費宣傳“五進”系列活動,，全力守護群眾“舌尖上的安全”與“餐桌上的文明”,。