本網(wǎng)訊（王雅雯,、王志凌）香椿，因其獨特的口感和濃郁的香氣,，受到人們的喜愛,。今天,，我們就跟隨記者去到半月鎮(zhèn)春光村，一起嘗嘗春天里難得的時令美味,。

在半月鎮(zhèn)春光村,，一長排香椿樹的枝頭上都長出了紫紅色的嫩芽，村民胡學(xué)九熟練地摘下一片片嬌嫩的香椿葉,，將其放入籃中,。谷雨前的椿頭很脆嫩,，采摘時，選取香椿樹頂端的嫩芽,，用手指輕輕一掐或一折,，便輕松采摘下來。

半月鎮(zhèn)春光村村民胡學(xué)九說：“香椿都是無公害的東西,，不追肥也不打藥,，這些枝丫以后全部要剪掉，明年發(fā)芽會發(fā)的更好,。”

香椿采摘可持續(xù)到5月上旬,，下個星期將迎來第二茬香椿的采摘。此外,，通過本地電商平臺的推薦,，不少周邊的市民前來購買香椿。胡學(xué)九說：“一天可以摘20多斤,，一斤可以賣十塊錢,。”

作為春季難得的時令美味，香椿的吃法多樣且頗具特色,。其中最經(jīng)典的要數(shù)香椿炒雞蛋——將焯水后的香椿切碎,，與金黃的蛋液攪拌融合，熱油下鍋翻炒至蛋液凝固,，一盤色澤誘人,、清香撲鼻的春日佳肴便躍然桌上。除了經(jīng)典的香椿炒雞蛋,，還有香椿拌豆腐,、涼拌香椿都是春季百姓餐桌上的常見美食。

據(jù)胡學(xué)九介紹,，后續(xù)他將繼續(xù)擴大香椿種植面積,，讓這抹春日鮮香成為增加收入的新途徑。